Comment réussir ses lamalas ?
Les lamalas artisanaux sont une spécialité culinaire incontournable de la région de Mulhouse et Illzach. Toutefois, leur réalisation peut s’avérer difficile pour les novices en pâtisserie.
Boulangerie Wioland vous donne des astuces et conseils pour réussir vos lamalas maisons.
Les ingrédients indispensables pour des lamalas réussis
Avant de vous parler des étapes à suivre pour faire un lamala, voyons ensemble dès maintenant les ingrédients que vous devez préparer pour suivre notre recette
Des œufs frais et de qualité
Les œufs sont l’un des ingrédients clés pour réussir vos lamalas. Assurez-vous d’utiliser des œufs frais et de qualité pour garantir une texture moelleuse et aérée.
De la farine de blé
La farine de blé est également un ingrédient essentiel pour vos lamalas. Choisissez une farine de qualité pour une pâte bien homogène et facile à travailler.
De la levure chimique
Pour donner de la légèreté à votre pâte, n’oubliez pas d’ajouter de la levure chimique.
Les étapes clés pour réussir vos lamalas
Maintenant que tous vos ingrédients sont prêts, on peut commencer les choses sérieuses.
Préparation de la pâte
Mélangez la farine, le sucre et la levure chimique dans un saladier. Incorporez ensuite les œufs un à un, puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Travailler la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène.
Cuisson des lamalas
Beurrez vos moules et remplissez-les aux trois quarts de pâte. Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes. Vos lamalas doivent être dorés et bien gonflés.
Découvrez nos lamalas traditionnels alsaciens dans nos magasins
Si malgré tous vos efforts, vous rencontrez des difficultés pour réussir vos lamalas, n’hésitez pas à contacter la Boulangerie Wioland.
Nous mettons notre savoir-faire à votre disposition pour vous aider à réaliser des lamalas réussis et savoureux. Rendez-vous dans l’un de nos magasins à Mulhouse ou Illzach pour découvrir toutes nos spécialités alsaciennes, dont nos fameux lamalas artisanaux.
