Quelle est l’histoire de la galette des Rois ?
Chaque année vous aimez vous régaler avec la traditionnelle galette des Rois et vous vous demandez quelles sont ses origines et son histoire ?
La Boulangerie Wioland, pâtissier professionnel à Illzach et Mulhouse, vous en apprend davantage sur le sujet.
Tout savoir sur la galette des Rois
Galette des Rois : héritage d’une tradition païenne
La galette des Rois telle que nous la connaissons aujourd’hui et qui est consommée traditionnellement lors de l’Épiphanie, tire son origine d’une fête romaine, les Saturnales, célébrant le dieu Saturne et le Soleil
À cette époque, le solstice d’hiver était marqué par un dîner réunissant à la même table maîtres et esclaves, sur un pied d’égalité, pour un repas partagé. Au dessert, un gâteau ou une galette dont la forme ronde rappelait le soleil et dans lequel était glissée une fève qui désignait le roi d’un jour.
Galette des Rois : son évolution dans le temps
En 336 apr. J.-C., l’Église catholique déclara officiellement le jour de Noël le 25 décembre faisant coïncider la fête de l’Épiphanie avec la célébration de l’arrivée des Rois mages devant le berceau de l’Enfant Jésus, 12 jours plus tard, le 6 janvier.
Jusque dans les années 1960, l’Épiphanie était un jour férié, toutefois le Vatican II (1962-1965) a décidé de le fêter le premier dimanche de janvier, la date devient donc aléatoire d’une année à l’autre.
Galette des Rois : la tradition actuelle
La galette des Rois telle que nous la connaissons aujourd’hui, composée de pâte feuilletée et de frangipane est apparue à la fin du XVIIe siècle.
La fève qui était initialement un légume, devint très vite un petit objet en porcelaine symbole de fécondité, puis en plastique (pour des raisons économiques), avant de perdre toute symbolique religieuse.
Envie de savourer une véritable galette des Rois ?
La Boulangerie Wioland vous propose la traditionnelle galette des Rois à la frangipane, ainsi que différents types de saveurs comme la galette des Rois au chocolat !
Nous vous accueillons tous les jours de la semaine dans nos points de vente de Mulhouse et Illzach pour vous faire découvrir nos viennoiseries et pâtisseries. N’hésitez pas à nous rendre visite !
