Quelles sont les pâtisseries alsaciennes ?
Terroir de tradition, l’Alsace regorge de délicieuses spécialités à déguster au déjeuner. Et pourquoi pas terminer votre repas par une pâtisserie alsacienne ?
Pâtissier alsacien présent autour de Mulhouse et Illzach, la Boulangerie Wioland vous détaille quelles sont les pâtisseries alsaciennes qui font la réputation de notre région.
3 pâtisseries alsaciennes à déguster lors de votre visite en Alsace
Les pâtisseries alsaciennes témoignent des racines germaniques de cette région, ainsi que de l’excellence des ingrédients produits sur place.
Que ce soit au petit déjeuner ou au goûter, ces gourmandises incitent à profiter d’un moment agréable avec ses proches !
Le kougelhopf
Recette indissociable de l’Alsace, le kougelhopf est un gâteau apprécié de tous au goûter.
Cette pâtisserie alsacienne prend sa forme haute et cannelée si caractéristique grâce à un moule fabriqué à Soufflenheim. Il est garni de raisins imbibés de kirsch, et saupoudrés de sucre glace.
Vous souhaitez varier les plaisirs ? Le Langhopf est une recette inspirée de son cousin, mais réalisée sous la forme d’une brioche longue et agrémentée de noix.
Le streuselkuchen
Le streuselkuchen est un gâteau aux allures rustiques mais aux saveurs riches.
Il est composé d’une pâte à brioche. Le secret de cette recette est la préparation granuleuse sur le dessus, “streusel” signifiant “répandre” en allemand. Cette sorte de crumble est agrémentée de cannelle, qui lui donne son goût caractéristique.
Cette pâtisserie alsacienne se savoure au petit déjeuner avec un café.
La tarte linzer
Apparue tout d’abord en Autriche, la tarte linzer est depuis devenue une pâtisserie alsacienne emblématique.
La version alsacienne de cette recette se distingue par son utilisation de la confiture de framboise, ou de quetsches d’alsace pour davantage de saveurs du terroir.
La tarte lancer se décline également sous la forme de délicieux bredele à la période de Noël.
Toutes ces pâtisseries alsaciennes peuvent être dégustées avec un café corsé, ou un vin alsacien. “E Güeter” !
Dégustez une pâtisserie alsacienne préparée par la Boulangerie Wioland près de Mulhouse !
Depuis trois générations, la Boulangerie Wioland vous propose des recettes de pâtisseries à la fois innovantes et respectueuses de la tradition culinaire de notre région. Vous pouvez déguster l’une de nos pâtisseries alsaciennes dans nos boulangeries près de Mulhouse et Illzach !
